En los últimos veinte años, la industria avícola en
general, ha experimentado enormes incrementos en sus volúmenes de producción
gracias a la aplicación de la tecnología moderna, logrando constituirse por su
eficiencia productiva en una de las más importantes actividades agropecuaria a
nivel mundial.
La aplicación de los conocimientos de la genética a la
población avícola, ha permitido a los expertos
en esa ciencia biológica, obtener avez hibridas de gran capacidad
productiva que supera ampliamente la capacidad que poseían las variedades y
rasas que explotaban antiguamente.
El futuro de la empresa avícola se muestra promisorio, ya
que cada día aumenta la demanda de sus productos huevos y carnes de pollo, tan
apreciada por su sabor y calidad alimenticia
Dado que la actividad avícola es tan amplia y dinámica,
es imposible resumir en este libro toda una serie de datos que podrían ser de
utilidad para avicultores expertos o para especialista en la materia, por eso
ha sido necesario seleccionar aquella información por experiencia sabemos que
es aplicable en nuestro medio.
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